Avevo in frigorifero dei cavolfiori già bolliti e scongelati. Siccome dopo il congelamento rimangono molto acquosi ho pensato di spiaccicarli, eliminare l'acqua in eccesso e usarli per fare un impasto. Ho bollito delle patate e tagliato finemente del prosciutto cotto e ho mischiato il tutto con un po' di fecola di patate e farina di riso finché non era tutto abbastanza senso per fare delle polpettine. Ed ecco qui!
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