The Hello Kitty Plate #99 - ravioli fatti a mano, vegetariani, con zucca e tofu

Come non approfittare della domenica per fare un bel piatto di ravioli fatti in casa. Per l'impasto ho usato, per una porzione singola, 1 uovo, 70 grammi di farina tipo 2, 20 grammi di farina integrale e 10 di farina di sorgo è una spolverata di insaporitore alle alghe. Per il ripieno ho frullato mezzo panetto di tofu e della zucca che avevo cotto il giorno precedente, in padella con semi di senape e cipolla. Molto banalmente per condire butto biologico fuso con salvia.