martedì 18 novembre 2014

The Hello Kitty Plate #45 - polpette di ceci e amaranto con Catalogna


Un piatto direi abbastanza macrobiotico e ovviamente vegano e gluten free. Ho fatto le polpette di ceci frullandoli con cipolla, semi di girasole e di sesamo, poi ho aggiunto spezie varie (in insaporitore per insalata), sale, una patata dolce e una normale (bollite e poi schiacciate). Siccome era un po' poco solido, ho aggiunto fecola di patate. Ho cotto tutto in padella. L'amaranto, a parte, l'ho saltato con Catalogna e semi di sesamo con cipolla caramellata (un mix comprato a Barcellona).

domenica 16 novembre 2014

The Hello Kitty Plate #44 - arancini di riso gluten free


Un classico della cucina italiana, gli arancini di riso! La mia versione ha visto i pistacchi mischiati al riso, il ripieno di sola mozzarella e l'impanatura con il mais per farli gluten free. Li ho cotti al forno per renderli più leggeri!