Stasera ho variato la farinata di ceci per fare questo esperimento. Prima ho bollito le patate poi ho messo insieme farina di ceci, un po' di farina di riso, un po' di farina di mais e ho amalgamato tutto con latte di soia. Il composto deve essere a metà fra il solido e il liquido. Ho lasciato riposare una mezz'oretta poi, visto che il latte si era asciugato, ne ho aggiunto un po'. Ho messo in padella le patate bollite e le ho rosolate con olio e un po' di erba cipollina. Poi ho aggiunto il composto di farine e cotto come fosse una frittata. Alla fine ho aggiunto della sottiletta senza lattosio. Davvero ottimo! In accompagnamento melanzana al vapore condita con gomasio.
Buono! Questo devo provarlo!
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