La mia amica Sandra, soprannominata mamma Sandra, mi ha gentilmente regalato un vasetto di pesto fatto da lei con anacardi, foglie di carota e aromi vari, una ricetta che non mi ha svelato nei dettagli e che ho messo in padella mentre saltavo le verdure di stasera: radicchio, spinaci e melanzane. In accompagnamento un buon cous cous al riso e mais, senza glutine!
Il pesto di anacardi non l'ho mai provato, ma mi ispira... Mamma Sandra deve darci la ricetta! :-)
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