Per la prima volta ho provato a fare la crema di funghi e devo dire che mi è venuta davvero bene!! Ho fatto saltare i funghi tagliati in pezzi piccoli in padella con il prezzemolo. Nel frattempo ho messo in un'altra pentola un po' di margarina e farina mix senza glutine, poi ho aggiunto un po' di latte di soia e ho mescolato cuocendo fino a far addensare tutto, come una besciamella. Poi ho aggiunto un po' di brodo e i funghi ormai cotti, aggiustato di sale e ho frullato il tutto. Ho lasciato sul fuoco pochi minuti solo per far amalgamare i sapori. Buonissima!
Buona!!! Poi sembra l'ideale per il freschino che è arrivato!
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